只需三步 不用吐壳的【油焖大虾】 油焖大虾的做法，油焖大虾怎么做请看步骤：1.鲜活大虾或者对虾，洗净开虾背，去虾线2.热锅，油量比炒菜多一些，毕竟是油焖3.7成热放虾4.冰糖 一定是冰糖 色泽好 白糖都不行5。
有什么办法做油闷大虾做出来虾壳是酥脆的，不那么硬 第一选是虾的时候要选那种青壳的虾，不要选颜色深的发黑的那种；第二就是你用油炸的时候不要时间太长，只要虾外壳颜色变红就马上倒啤酒，这样虾的外壳就不会太硬了
油焖大虾烧熟后放一下为什么壳变黑？亲：油温过高照成的。可能不新鲜 虾子不是新鲜得 这个是很正常的，别的食物过油也会有这种现象 因为虾红素是一种极易被氧化的物质 这是。
