2020年的大暑刚到，相信很多人都对冰镇碳酸饮料，欲罢不能。如今一提起汽水，大家首先想到的是可乐饮料。不过，你可能不知道的是，国内曾经诞生了许多经典的汽水品牌，比如北京的北冰洋、上海的正广和、沈阳的八王寺、重庆的天府可乐等等。这些汽水品牌成为了许多人美好的回忆。
遗憾的是，随着上世纪90年代两大可乐在国内市场强势扩张，这些汽水品牌有的被收购、雪藏，有的则彻底退出市场。不过有例外，可口可乐也有没法击败的对手，当年在西安市场铩羽而归，败给了冰峰汽水。
冰峰诞生于40年代末，迄今已有70多年历史，是一种甜甜的橘子味汽水，与凉皮、肉夹馍等小吃被冠以“三秦套餐”。它在西安的市场地位不可动摇，其玻璃瓶装饮料市场占有率接近九成。年销量超过3亿瓶，要知道当地人口不过1000来万。
说起来，冰峰的诞生充满传奇色彩。当年，一位姓李的老板从天津汽水厂购买了一套先进的生产设备，准备到新疆建厂。天不遂人愿，经过西安的时候天降大雪、道路被封，设备就滞留在西安，后来演变成为当地第一家汽水厂。
刚开始的时候，生产出来的饮料就叫“汽水”。结果有一年，又是天降大雪，工厂取水的井被冻个结实，远看形似一座冰峰，这口井就被称作“冰峰井“，产品也被命名“冰峰”。
彼时，物质条件相对匮乏，再加上没有其他品牌竞争，冰峰很快就占领了本地市场。到了80年代中期，销量顺利突破千万。每天，库房门口等待拉货的三轮车都排出巷子口。全员倒班维持四条生产线24小时连轴转，依然供不应求。几十年来，不变的味道、不变的玻璃瓶包装和容量，成就了品牌美名。
时间来到90年代中期，可口可乐来到西安，带着雪碧到处打广告，又是针对性地推出玻璃瓶产品，容量多50ml，进货价却便宜5分钱，想以价格优势抢夺市场。两年时间持续猛攻，可结果令人意想不到，可口可乐居然败了。
究其原因，一方面是冰峰早已融入当地人的生活。橘子味口感恰到好处，正好搭配偏酸辣的陕西美食。另一方面，冰峰打造出完善的渠道和物流体系，拥有上百家一级分销，400多家二级分销，以及1至2万家终端经销商。这不是一时半会用钱就能砸出来的，而是数十年的积累。
如今，冰峰不再只是一个本地品牌，开始向全国出发。八年前，他们推出了易拉罐包装，使得产品更加易于流通。与此同时，积极开拓线上渠道，入驻电商平台。去年5月还与盒马进行合作，推出一款联名汽水。
为了吸引年轻人的关注，冰峰推出了新产品“酸梅汤”。选用乌梅、山楂、甘草等食材进行熬制，酸爽又解腻，低糖0脂肪0卡路里。
有业内人士指出：随着健康饮食观念的兴起，以及年轻人出于对肥胖的恐惧以及养生的追求，碳酸饮料失宠已是不争的事实。在这种情况下，品牌想不被淘汰出局，不断创新是关键。冰峰能够屹立近70年不倒，除了对品质追求，更在于与时俱进。相信未来会有越来越多的国民饮料得到大家喜爱。
