用总还原能力和dpph自由基清除率来评价抗氧化性有何区别 用总还原能力2113和dpph自由基清除率来评价5261抗氧化性有何4102区别抗氧化活性实验方1653法（体外实内验）1、清除DPPH自由基能力的容测定称取一定量的DPPH，用无水乙醇配制成0.04mg/mL的DPPH溶液。分别取2mL不同浓度（2，4，6，8mg/mL）的溶液，加入2mL DPPH溶液，混合均匀，室温放置30min后，5000r/min离心10min。取上清液于517nm处测吸光值。用Vc作为阳性对照。样品对DPPH自由基的清除率用以下公式计算：2、总还原能力的测定在10mL离心管中分别加入0.2mol/L pH 6.6的磷酸缓冲液2.5mL和不同浓度（2，4，6，8mg/mL）的溶液1mL，加入2.5 mL 1%铁氰化钾，混合均匀后于50℃反应20min。取出后加入2.5mL 10%三氯乙酸终止反应，5000r/min离心10min。取上清液2.5mL，加入2.5mL蒸馏水和0.5mL FeCl3，混匀后静置10min，在700nm处检测吸光值。Vc作为阳性对照。
维生素c在人体内参与氧化还原反应，指什么？ 1.维生素C能使含巯基酶类分子中的巯基维持在还原状态，保持其活性；2.维生素C参与红细胞内的NADH—高铁血红蛋白还原酶系统，使高铁血红蛋白还原为血红蛋白，恢复其运输氧气的能力；3.维生素C可作为供氢体，促使叶酸转变为有生理活性的四氢叶酸；4.维生素C 保护不饱和脂肪酸使之不被氧化为过氧化物；5.维生素C能促使肠道内的三价铁还原为易溶解易吸收的二价铁，并且，维生素C还与ATP一起参与铁蛋白中三价铁的释放和还原，以及随后的三价铁与去铁铁蛋白、转铁蛋白的结合和与组织中铁蛋白的结合等过程.维生素C的化学成分为抗坏血酸，抗坏血酸可被氧化为脱氢抗坏血酸，而脱氢抗坏血酸在人体内的还原物质如谷胱甘肽等的作用下，又会还原为抗坏血酸.这一反应的循环进行保证了维生素C参与生理氧化还原作用.
什么叫抗氧化 抗氧化的重要性有哪些？00：00 00：00 100%用户鉴权失败，请先注册成为云用户 云
