豇豆腌泡菜时是生的吗？ 酸豆角做法2113(四川泡菜)材料：生蒜头数枚（5261多少依个人口味）、4102花椒十数粒（花椒可以1653提高泡菜坛内香气）、美人椒（红色新鲜朝天椒）、盐、方糖3-5粒（若有麦芽糖最好）、白酒、长豆角（豇豆）、水做法：1、将泡菜坛子用开水烫过后晾干；2、将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水；3、取一无油的锅，水适量，盐（偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可，偏咸口味的可适当多放）、花椒十数粒入内烧开后晾凉；4、豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内，倒入花椒水，水须没过菜；5、最后加白酒少量；6、坛子加盖后水封沿口，夏天约5-7天，冬天约7-10天后即可捞出来食用。
腌豇豆泡菜用水焯一下好吗 焯一下，再用凉水冲，口感会比较好
豇豆角怎么腌好吃？ 1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，。
