酸菜土豆泥
【酸菜排骨汤】1.肋排骨洗净沥干水分，斩成约5厘米长的段，放入盆中，一次放入一大勺料酒、1/2勺盐、1/4勺花椒面码味约30分钟；2.豌豆尖摘干净、平菇撕成丝、萝卜切成薄片。
豌豆怎么烧才好吃 肉末豌豆的做法1、猪肉剁成细末，加入一勺料酒拌开，去腥，也便于入锅炒散。2、锅内下菜籽油一勺，开中火。冷油入锅炒散肉末至发白吐油。如肉末肥肉较少可酌情加入少许猪油。入豌豆，一小块拍散的生姜，加高汤或水淹没豌豆，水沸后转中小火，不用加盖，烧至软。冷冻豌豆不用烧太久，如果是新鲜豌豆，尝到豆子软烂就好了。3、加少许盐，转为中高火收干汤汁，修正咸度上桌。我习惯保留一点汤汁拌饭吃。PS：用菜籽油和猪油的混合油做这道菜更香。加生姜是为了去豆腥。小时候吃的是从豌豆荚里现剥的豌豆，需要多花时间焖煮到熟透软烂，盐起锅前放，否则豌豆烧不软。现在用了冰冻豌豆，倒也就没这么多讲究了。酸菜豌豆炖猪蹄e5a48de588b67a686964616f31333337396164“前段时间在外吃了风萝卜<；萝卜干>；猪蹄汤 突然想酸菜炖猪蹄更美味啊 说起此菜，俺妈说这个菜一直以来四川就有啊！小时候你们也吃过不记得了？我我、真不记得了 有酸菜此菜开胃，不腻！俺妈应该会吃点吧！呵呵 做好后没想到俺妈还真的吃了几块猪蹄！能看我妈吃点肉我都开心 此后俺妈就喜欢里面的豌豆，酸菜没吃完，第二顿再放点粉丝进去！呀呀！我一个人吃一大碗”标签：咸鲜 炖 三刻钟 普通 热菜主料。
