大家好，又见面咯，今天来教你们烹饪，烹饪并不总是像煎鸡蛋那样简单，实际上，有些人甚至不能煎一个鸡蛋。当涉及到更高级的烹饪时，它需要很多技能和学习不同的技巧来制作精美的食物。我们从最伟大的厨师那里收集了15条提示，与您分享。
我为大家收集了一些鲜为人知的技巧，使您的菜肴更加美味，堪称世界上最好的厨房。
喜欢辣椒，但是想要少一些的踢脚吗？只需除去种子和静脉，然后用冷水冲洗即可。辣味会消失，但味道会保持不变。
只需将面粉撒粉并烘烤，即可获得无需加油的脆皮土豆。
算卡路里？制作甜点时，可以用3/4搅打的蛋白代替浓稠的奶油。
如果不确定是否将蔬菜放在沸水或冷水中，请记住以下提示：在地下生长的蔬菜需要冷水，而在地下生长的蔬菜则需要热水。
搅打蛋清时，将碗倒过来检查一致性：如果准备就绪，该物质应留在碗中。
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将用铝箔烤制的甜菜用于沙拉：与煮沸的甜菜不同，烤的甜菜包含更多的维生素，并保留更多的口味和颜色。
如果先将洋葱切成两半，修剪尖端和根部，进行一些水平切割，然后再进行一些纵向切割，则切割洋葱很简单。切割的数量取决于所需的立方体大小。最后，将洋葱切成薄片。
仅在加盐后才穿沙拉。否则，油不会让盐完全溶解。
不会使面食粘在一起的一个技巧是使用尽可能多的水。取至少34液盎司（1升）的水制成4盎司（100克）的“干”意大利面，您将获得完美的效果。
制作甜糕点的完美面团的秘诀很简单：面粉的重量应等于糖的重量，鸡蛋的重量应与黄油的重量相等。
要烹制柔软而光滑的土豆泥，请在刀尖上加入一些牛奶和小苏打，并搅打2-3分钟。
将柑橘类水果放入热水中或在微波炉中加热，然后用手紧紧滚动，即可获得多汁的柑橘类水果。
用木棍检查煎炸油是否足够热。如果您看到棍子周围有气泡，则意味着该开始烹饪了。
对于不粘米饭，请在平底锅中加少许植物油将其烤熟，然后加水煮沸。如果您想添加淡淡的大蒜味，请添加一瓣大蒜，并在米饭煮熟后将其除去。
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如果您打算在酱汁中加入意大利面，请不要在水中加油，因为它不会使酱汁的味道浸入糊中。
如果要切番茄而不倒汁，请严格沿着番茄表面的髓切成薄片：里面有一些使种子与番茄壁分开的脉。每个人都知道在滚动派面团之前在表面撒面粉。但是，如果您要制作甜味的菜肴，则可以用可可粉代替面粉：它会产生细腻的香气，并且不会影响口味。
为了使肉丸更美味，请使用植物油将切碎的洋葱加热，然后将其与肉一起研磨。它不仅会增强口味，而且还能消除在煮熟的肉丸中发现生洋葱的任何机会。
每个厨师都有自己的秘密来准备理想的牛排。但他们都同意一件事-煎锅应该非常热并且冒烟。
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