曾几何时,美食于我并无概念,仅是钟情的那个食物而已.印象里,回家吃到妈妈做的可口饭菜,爸爸骑车带我去赶会吃到的肉包子,学校餐厅里打到美味的蛋炒饭,大学宿舍里乳山舍友带来的重鲅鱼,临沂舍友带来的煎饼,惠民舍友带来的红富士苹果....我的美食概念大都停留在这些点上了.也正是这些美食串起了家人,朋友对我的爱,很无私,很温暖.
斗转星移,美食于我又多了份责任.因为我已为人妻,为人母,更希望把自己对家人,对生活的爱落实到餐桌上的一粥一饭,一汤一菜之中.尤其为了让孩子能够吃的营养健康,我把研究美食当做一]课程来对待.手机里的豆果美食成了我的最佳搭档,按照上面的食谱要求,收集食材,置备厨具,进行试做,成功做出了可爱的小猫豆沙包,美味的烤翅,糖醋排骨....只为奉上我的母爱,能够陪伴孩子健康成长.
转眼当下,美食作为一种文化,在我们这个和平美好的时代里被彻底放大了出来.从大手笔的<舌尖上的中国>.到厨艺比拼类, 美食养生类节目纷纷搬上荧屏,美食的故事,美食的乐趣娓娓道来 ,美食的方法,美食的营养传播出来,用美食讲述百味人生,用美食讲述中国故事.美食节目 已成了人们追逐的热点.成了传播中国特有文化的最佳途径,成了中国软实力的特有体现.[因为爱中国美食 ,所以更爱中国]
凉拌莴笋丝
食材：
莴笋1棵、新鲜小米椒2个、盐适量、陈醋1汤匙、生抽3滴、白糖1克、鸡精适量、辣椒油1小勺
做法：
1.莴笋削掉外面的老皮，冲洗干净，先切成片，再切成丝，小米椒切小圈
2.将莴笋丝放入容器中，加入适量的盐腌渍10分钟后，倒出腌渍出来的汁水
3.放入辣椒圈，放入陈醋、糖、2-3滴的生抽和一点鸡精调匀
4.最后放入适量的辣椒油拌匀即可上桌
辣炒什锦藕丁
食材：
藕 1节、火腿 100克、柿子椒 1个、红椒 1个、豆腐 4块、豆豉辣酱 30毫升、酱油 15毫升、食盐 3克
做法：
1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁
2）炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟
3）调入辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
红酒龙鳕鱼
制作流程：
冰鲜
龙鳕鱼
自然解冻，加葱姜、料酒上笼蒸7—8分钟，取出自然冷却后入
自制红酒汁
浸泡2—3小时，取出改刀成片，点缀香草上桌即可。
自制红酒汁：
清水4斤，万字酱油1斤，味淋300克，美极鲜100克，日本烧汁150克，红酒400克，糖250克，味精100克，泰椒10个，大蒜子20个调匀，入锅中煮开，冷却后即成。
龙鳕鱼：
深海鱼类，外形似银鳕鱼，但比银鳕鱼便宜，40元\袋，250克\袋，比银鳕鱼肉质硬，有嚼劲。
菌味炒腊肉
做法：1、将平菇、草菇、茶树菇洗净，切厚片备用；
2、腊味切薄片，飞水后炒香，出锅备用；
3、三菇做飞水处理，起锅下葱、姜、蒜爆香；
4、三菇及腊味入锅炒香，勾芡，起锅即可。#鳕鱼#食材#莴笋收藏
凉拌莴笋丝
食材：
莴笋1棵、新鲜小米椒2个、盐适量、陈醋1汤匙、生抽3滴、白糖1克、鸡精适量、辣椒油1小勺
做法：
1.莴笋削掉外面的老皮，冲洗干净，先切成片，再切成丝，小米椒切小圈
2.将莴笋丝放入容器中，加入适量的盐腌渍10分钟后，倒出腌渍出来的汁水
3.放入辣椒圈，放入陈醋、糖、2-3滴的生抽和一点鸡精调匀
4.最后放入适量的辣椒油拌匀即可上桌
辣炒什锦藕丁
食材：
藕 1节、火腿 100克、柿子椒 1个、红椒 1个、豆腐 4块、豆豉辣酱 30毫升、酱油 15毫升、食盐 3克
做法：
1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁
2）炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟
3）调入辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
红酒龙鳕鱼
制作流程：
冰鲜
龙鳕鱼
自然解冻，加葱姜、料酒上笼蒸7—8分钟，取出自然冷却后入
自制红酒汁
浸泡2—3小时，取出改刀成片，点缀香草上桌即可。
自制红酒汁：
清水4斤，万字酱油1斤，味淋300克，美极鲜100克，日本烧汁150克，红酒400克，糖250克，味精100克，泰椒10个，大蒜子20个调匀，入锅中煮开，冷却后即成。
龙鳕鱼：
深海鱼类，外形似银鳕鱼，但比银鳕鱼便宜，40元\袋，250克\袋，比银鳕鱼肉质硬，有嚼劲。
菌味炒腊肉
做法：1、将平菇、草菇、茶树菇洗净，切厚片备用；
2、腊味切薄片，飞水后炒香，出锅备用；
3、三菇做飞水处理，起锅下葱、姜、蒜爆香；
4、三菇及腊味入锅炒香，勾芡，起锅即可。
