汇南白切羊肉哪家好在哪 汇南白切羊肉，像冻羊肉，无添加酱油，味道不错。上好山羊，陈汤烧开，整羊下锅，上压石块，起锅不加冷水，用铁钩钩开羊身，热羊出骨手不蘸冷水，排砧板待冷。羊肉肥而不腻、酥而不烂，称“七宝羊肉”。材料主料：羊肉(瘦)2000克，辅料：白萝卜300克，调料：料酒20克，姜20克，陈皮10克.做法1.将羊肉切块，洗净，浸泡水中2至4个小时，捞出，控水，放入锅中，加清水（没过羊肉），下入白萝卜（洗净切块）。大火烧开，去掉血污和膻味后，捞出羊肉。锅内另换新水（弃掉白萝卜），放加羊肉，生姜（拍松）、陈皮等调料，用旺火烧开，撇去浮沫，加入料酒，改变中火烧至肉质变酥，用筷子能戳动时即熟。焖煮时间大约为三小时以上。2.将肉捞出，摊平于平盘中。晾凉，放入冰箱中冷冻。3.食用时取出，切成薄片装盘，蘸卤汁（用细姜丝、青蒜丝、甜面酱、辣椒酱或酱油加香油等调成）吃。
如何处理一整只羊？ 题主朋友送来一整只羊，目前无从下手，家周围两公里没有商店肉铺之类的，只能自己解决 初步打算清炖一部…
整羊怎么分割图解 ？2021Baidu 使用前必读 经验协议 作者创作作品协议 京ICP证030173号-1 京网文【2013】0934-983号 顶部 新浪 微博 QQ 空间 请扫描分享到朋友圈 。
