(生活)什么叫\ 这是一个比较专业的词，举例：一把刀，放在火上烧，烧到一定温度后，马上放到冷水或油里冷却，这叫做沾火，也就是使刀变硬，控制温度，可以得到不同的硬度。退火是把刀放在。
棕刚玉和白刚玉磨刀石的区别？ 原料不同：棕刚玉的原料是铝矾土，另外还有无烟煤和铁霄。而白刚玉的原料是氧化铝粉。颜色不同：由于白刚玉的氧化铝的含量比棕刚玉高，所以白刚玉颜色是白色的，棕刚玉是棕黑色。成分上不同：虽然棕刚玉和白刚玉都是含有氧化铝的，但是白刚玉的氧化铝含量在99%以上，棕刚玉氧化铝的含量在95%左右。硬度不同：白刚玉的硬度略高于棕刚玉。白刚玉磨料属于晶体化合物，有较好的硬度和韧性，晶体尺寸较细，耐磨性能好，但是是生产成本较高，产量较低，所以价格比较高。棕刚玉磨料硬度中等，磨削作用较弱，价格比较低廉。性能不同：棕刚玉具有纯度高，结晶好，流动性强，线膨胀系数低，耐腐蚀的特点。白刚玉具有纯度高、自锐性好、耐酸碱腐蚀、耐高温、热态性能稳定的特点。相比较而言，白刚玉的硬度要高于棕刚玉。
碗底或砂纸可替代磨刀石吗？ 如果刀钝了，不但影响做饭的效率，还 很容易伤到手指。其实家中的碗，就可以暂 解燃眉之急。或取一张砂纸把擀面杖裹起来，就可以成为临时的磨刀棒了。砂纸的颗粒粗 细有很。
