疑惑的热量问题！ 面一碗有1000大卡吧(加上汤).炸鱿鱼250大卡，炸肉300大卡，炸菜饼300大卡(比较小的).一个馒头都有150大卡呢。吃这么多油腻的，对身体太不好了.还有，别吃鱿鱼，时常上的都加了。
兰州拉面的辣椒油是怎么做的， 辣椒油做法原料：辣椒粉150克，菜油100毫升，八角10克，三奈10克，小茴香10克，草果10克，香叶10克，砂仁10克1、倒入菜油进锅，量不要太多，根据自己的油量来2、冷油下锅，里面加点姜葱，一定要低油温3、把香料油炼好，然后静放两天4、静放两天之后，香味已经完全到油里面去了，把里面的渣全部虑掉就行了，留下干净的油。5、备好海椒面6、首先用点冷的香料油去湿润海椒面。不要太多7、料油烧制7成油温至8成，等油稍微冷点撒上去8、完成
近日说兰州拉面致癌你们相信吗？ 和很多在帝都的打工者一样，在中午的时候会来碗兰州拉面配几根烤串。特别是在冬季，这个配置吃起来暖和又解馋。甚至在某一段时间都会重复这个套餐，是在是因为简单又快速。但是就像楼主说的，致癌这个事情确实有所耳闻，对此也特别留意了下。毕竟与癌相比，快速和美味也是需要掂量掂量的。这个事情是这样，为了抻出好吃的拉面，一直在添加一种蓬灰，目的就是增加韧性。传统蓬灰一种由蓬草烧成的，还要将蓬草物及其杂质石头等放在开水里熬制提炼出所谓的蓬灰。蓬灰里面主要的成分还是盐和碱（无洗衣粉时可以用来充当洗衣粉）含有铅、砷成分且含量超于国家规定的标准。传统的东西不一定都无毒无害。然后就有了变化。一说是国家很重视食品添加剂问题，特别是在“三聚奶粉”事件后。专业人员经过了一段时间研究，大约是在2010-2011年，做出了采用复合酶制剂、氨基酸以及盐类物质研制出新型兰州拉面剂，所用原料均符合GB2760规定，产品符合Q/LZJB0001S－2009标准。见下图，有质量合格标志。到这个时候我开始相信这个是规范的，可是随后又有新闻说不良厂商向添加剂中加了违禁成分焦亚硫酸钠，焦亚硫酸钠面制品里面是不容许添加的。从劳动经验中发现了问题，国际从产品和标准上解决了。
