少数民族为什么不吃猪肉？而汉族人什么肉都吃呢！ 民俗不同，自然饮食也会有所差异
汉族不吃什么肉 如果按口味偏好来说，没有什么不吃，只要烹制得当，胎盘都吃，更勿论各类虫豸。从民俗信仰来说，不吃耕牛。原因大家都想得到。也是出于信仰，有些地区不允许吃家燕、喜鹊、狐狸、蛇…因为认为它们有灵性。
为何中国只有汉族人在饮食上什么都吃没有禁忌？而其它大民族几乎都有不吃的东西？ 是因为没有普世信仰的熏陶，古代中国是文明孤岛，从服装信仰文字艺术哲学科技各方面都是被影响者，就连中亚，印度都可以向中原这个文明洼地玩儿文化和意识形态方面的输出。就是因为信仰还停留在原始社会，所以对吃什么都没什么讲究，甚至李时珍都在他的本草纲目里一本正经的记载烹调活人的各种方法。在我国古代人吃人，或者把家属带到屠宰场卖给屠夫这种事并不新鲜，有些饭馆甚至为了追求“新鲜”，会把活人绑在厨房，有人点菜就砍下一只手并用烙烫的方式让伤口止血，以备下次再砍下一只手。平民饿了好一点的易子相食，但更多的人会直接杀来就吃。在官场有些当官的也会为了加官进爵而杀自己的幼儿做成料理给君主食用，就是当代厨界祖师爷易牙。
