黄豆在发芽过程中有很多的营养素被释放出来，如B族维生素和维生素C、E等。它还在降低血压、抗心律失常等方面，功效卓著。今天为大家分享的家常菜是：醋溜豆芽，炒好的豆芽清脆爽口，酸辣开胃，非常非常下饭，一起来看看它的做法吧！养颜护肤
黄豆芽含维生素C，能增强皮肤的抗损伤能力。宝宝常吃黄豆芽能使头发保持乌黑光亮，美白肌肤。清肝明目
我们知道，眼睛是心灵的窗户，肝主目。但人们总是容易肝上火，从而导致眼部不适，引发各类眼部疾病。而黄豆芽则能很好地防治眼部干燥，充血，发炎，视力模糊等病症，还可起到预防近视的作用，有效地保护宝宝的视力，原因是黄豆芽中富含维生素B2。补脑健脑
黄豆芽中的磷元素含量较高，而磷元素正是合成人体所需要的卵磷脂和脑磷脂所必不可缺的成分。卵磷脂和脑磷脂可促进脑细胞生成发育，增强大脑指记忆，提高孩子智力发育。因此，宝宝吃些黄豆芽能对脑部发育能起到帮助，建议父母可以在宝宝的食谱中加入黄豆芽。醋溜豆芽的做法
材料：豆芽，青红辣椒，葱，姜，味极鲜，醋，盐，油做法：1、豆芽洗干净、青辣椒切段、葱姜切好、热油加入葱姜炒香。
2、加豆芽快速翻炒蔫，加青辣椒，红辣椒，味极鲜、醋、盐继续翻炒几下就可以了。
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