烧饼歌是刘伯温与明太祖的一些对话，是以太祖考虑朱家的天下能否延续，君臣二人开始了一段对话，这段对话的内容被记录下来，后世称之为《烧饼歌》。
至于为何叫烧饼歌，跟当时的场景有关。
太祖朱元璋做了皇帝之后，吃遍了山珍海味，却唯独对烧饼恋恋不舍，皇帝朱元璋正在宫殿内吃烧饼时，恰好内侍禀报大臣刘基觐见，于是他赶紧宣召。
太祖知道刘基本事非凡，也是想验证一下，将吃了一口的烧饼用碗盖住，然后在刘伯温进来时问道：“先生深明数理，可知碗中是何物件？”
只见刘伯温闭眼掐指一算，回答道：“半似日兮半似月，曾被金龙咬一缺，此食物也。”打开一看，果然是被朱元璋咬了一口的烧饼，这让朱元璋对刘伯温更为的叹服。
接下来，太祖非常严肃的让刘伯温预测一下朱家天下的气数，这下可把刘伯温吓坏了，只能说“我皇万子万孙，何须问哉！”，果然是老油条，这样的问题怎么回答可能都不会让皇上满意，说不准还会因此丢了性命。
但是朱元璋并不以此为满足，因为他所关心的并非仅仅是自己在世时的王朝命运，更不愿意听刘伯温这样阿谀奉承的话，他关心的是朱家的天下能否延续的问题。
朱元璋对刘伯温说：“虽然自古兴亡原有定，况天下非一人之天下，惟有德者能享之，言之何妨，试略言之。”强令其预测一下王朝以后的命运，被逼无奈，刘伯温惊恐万分地跪下哀求到：“泄漏天机，臣罪非轻，陛下恕臣万死，才敢冒奏。”果然聪明，咱先说好了，我说出来你可不能怪我，更不能杀我，先把合同签了才行。
于是，朱元璋便赐给他免死金牌，令他大胆直言。就这样，君臣二人开始一问一答，刘伯温最终吐露出一系列预言。这些预言，被当时人记录下来，后世便称其为《烧饼歌》。
也许正是因为有了这道免死金牌，刘伯温才知无不言，通过与太祖的对话，预言了后世几百年的历史。
