单硬脂酸甘油酯是不是氢化植物油 不是.单硬脂酸甘油酯（又称单甘脂），以前是用硬脂酸和甘油来酯化反应生成，现在大多用氢化油来替代硬脂酸了.正规厂家出厂的氢化油都是用植物油（主要是棕榈油）来氢化的，甘油也有产自棕榈油.单硬脂酸甘油酯有分工业级和食品级，用作食品添加剂的一般是食品级.你在一些冰淇淋雪糕的配料上也能看到这个成分.所以正规厂家产的单甘脂，一般无害.
普通的面包都含有氢化植物油之类吗？ 国内大多数面包都有，因为制作面包一般都需要加黄油，但是如果用天然黄油成本比较高，所以会有人造黄油，人造黄油主要就是氢化植物油。一般面包里还会加入乳化剂、氧化剂、。
雀巢咖啡的成分 有个做过咖啡这行得朋友给我讲过，类似雀巢这种速溶咖啡，绝大部分都是糖，其次再添加一些其他得东西.速溶咖啡这个市场是个暴利得行业，相当于高价卖糖~
