兰州拉面中的红烧牛肉面真好吃，每次都去吃，不知道怎么做的 最好不要经常吃，做拉面的为了使拉面更劲都会在里边大量的使用硼灰，这种东西吃多了对身体有害的。
兰州拉面食谱里的红烧牛肉盖浇饭或面用的有哪些调料！汤汁怎样做成的？ 红烧牛肉盖浇饭知材料Beef sirloin，酱油，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水做法1，平时买Beef sirloin，这次买的是Flat Iron Steak.断纹切片，按顺序用酱油，蚝油，白胡椒粉，道料酒，抓韵，再放生粉和水，水一点点地放，直到牛肉回片不能再吸水.最后放芝麻油抓匀.2，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水一起兑成欠汁.3，炒锅多放点油，下牛肉搅散，基本上颜色就已经变了，捞出来滤油.4，重新起锅，放少量够炒蔬菜的油，先下姜片进去炸，等油热了姜味也很浓了.然后蒜片，洋葱和红椒片炒到刚断生.5，把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀，再倒入欠汁兜匀就答可以出锅了.
为什么全国各地兰州牛肉拉面的牛肉都这么少？ 网络上的既有资料表明，兰州本地的兰州牛肉拉面【本地人称“牛肉面”】和兰州以外的兰州牛肉拉面【多为青…
