家炖鱼的家常做法 家常炖鱼家常炖鱼是一2113道家常菜，主要是以鲫鱼、豆5261腐、带皮五花猪肉4102、宽粉条、红尖椒、葱、姜、1653蒜、白糖、料酒、鲜酱油等为原材料制作而成。做法简单，营养丰富。具有较强的滋补作用，适合中老年人和病后虚弱者食用。中文名家常炖鱼主要原料鲫鱼，豆腐半块是否含防腐剂否主要食用功效滋补适宜人群老少皆宜快速导航做法菜品特色营养价值适用人群食物相克原料鲫鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。做法原料准备将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。制作流程1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。2、加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。菜品特色汤汁浓淳红亮，味咸甜红烧口味。营养。
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炖鱼的做法 步骤 step 1 葱白切寸段、葱叶切碎粒，姜分别切成姜米和丝，干辣椒一个掰断，猪肉剁碎。。（通常我都是直接倒凉水，大火烧，不出10分钟，汤就白了。
