烧鲫鱼的方法 食材：鲫鱼一2113条（看需求量）、杭椒、生5261姜、蒜头、陈醋（或者白醋）、生抽4102（老抽也可以）、食用1653油、清水1、首先将鱼清晰干净，用适量食用盐擦拭鱼省，腌制放在一旁。2、将生姜切两个蒜瓣的量切丝，杭椒洗净切丝（根据个人喜好切丁也可），蒜瓣4个洗净切碎（按照上面文章中小编告诉大家的方法很容易剥皮）3、步骤2中的红绿色辣椒用途一样，知识为了色彩丰富可以适当搭配一下，也可以只用红椒或者绿杭椒。好啦，现在到了关键时刻啦！准备好鱼下锅啦！在下锅之前切记！要将腌制过的鱼用清水洗干净，这样是防止粘锅的第一道步骤！4、开火、在锅中倒入一节食指量的食用油入锅（平底锅的话食用油刚好覆满锅底部即可），烧开后，这里就要注意第二个防止粘锅划重点啦！将火调至中小火后，再将鱼放入锅中煎炸。这样鱼的表皮就会没那么快烧焦，就不会粘锅啦。这个时候不要用锅铲去动鱼，只需要偶尔将锅前后左右调整一下位置使鱼受油均匀煎炸均匀。5、煎炸2分钟后，稍微将鱼晃动一下（直接将锅前后晃动查看是否能够晃动），能晃动证明底部非常完美的没有粘锅！继续中火煎炸两分钟左右后将鱼翻面，按照前面的方法煎炸另一面。煎至差不多时间之后，这里就不要翻。
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家常烧鲫鱼的做法，家常烧鲫鱼怎么做请看家常烧鲫鱼的做法步骤图：1、准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从。
