碱面馒头和用酵母做的馒头哪个有营养，哪个更好一些？蒸馒头是要先发面的，而发面就要用发酵物。一般来说，主要的发酵物是老面、酵母。用老面发面要加碱，这种方法做出的。
木糠 ，木屑，锯末的主要用途是什么？ 木糠：一 木糠培在花木根部能保暖，使花木安全过冬。二 木糠与人粪尿混合拌匀，用塑料袋盛装，束紧袋口，置于30-35℃的温度下，经1-2月即可发酵腐烂。然后晾至半干，与土各半相混，用它作盆土培养花木，能长得枝繁叶翠，花艳香浓；用它作花卉育苗的营养土，则具有促花苗健旺生长的奇妙功能。三 经发酵腐烂后的锯末，营养全面，无偏氮缺磷钾之虞，且质地疏松，干湿适中，是一种简便的无土栽培材料，尤其适宜盆栽文竹、兰花等。四 做发酵床垫料木糠是最佳的发酵床垫料，在所有垫料中木糠的碳氮比最高，最耐发酵。同时锯末疏松多孔，保水性最好，透气性也比较好。从技术上讲，全用木糠或以锯末为主与少量稻壳掺和做发酵床是最好的。木糠的细度正好适合金宝贝发酵床要求。各地都有大小规模不等的木材加工市场供应木糠。当然，在多数地方，木糠的资源比较缺乏，价格也较贵。由于木材和加工方法不同，木糠的种类、湿度和品质差异较大，应在采购和使用中把握。木屑：取暖和生活用民用取暖和生活用能，燃烧利用率高，便于储存，便于使用，安全卫生。在家庭使用受到普遍欢迎。锅炉的燃料生物质工业锅炉，作为工业，替代煤炭、重油和天然气解决环境污染。发电可作为火力。
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