葡萄酒中的矿物香气是什么？ 世界各地的酒评家们在盲品中也一直通过从葡萄酒中辨别出的各种矿物香气，作为判别葡萄酒产地的依据。说到矿物香气和葡萄酒产地 的关系，那肯定得扯上“风土”的概念了。根据相对狭义的风土理论，年轻的夏布利的燧石味儿(flint)应该来自于当地富含远古小贝类化石的白垩岩(chalk)土壤中，德国摩泽尔(Mosel)地区出的雷司令(riesling)的尖锐的矿物风味则来得益于当地的板岩(slate)土壤，西班牙普 里奥哈(Priorat)的红葡萄酒尤其是歌海娜(garnacha)因为当地土壤中的片岩(schist)带有泥土的矿物风味。至于法国卢瓦尔河畔的普 伊芙美(Pouilly-Fumé)出产的长相思(Sauvignon Blanc)的枪火味儿，身世可能会稍稍复杂一些。这种特殊的枪火味儿可能是当地含有燧石的土壤与长相思葡萄的活跃的酸度混合的味道。夏布利特殊的启莫里阶土层含有远古菊石和小牡蛎贝壳化石 还有一种说法，在葡萄的采摘和酿造过程中，一些当地的土壤不经意中进入了酒浆，给成品的葡萄酒烙上了当地风土的痕迹。但葡萄酒里的香味儿毕竟主要来自与葡萄成熟和酿造过程中产生的大分子化合物。要说微量的土壤混入对葡萄酒风味有很大影响，似乎有些牵强。还有一种完全否定葡萄酒中“矿物香气分子”存在的解释：。
新手怎么挑选红葡萄酒？ 说到挑选红酒，不专业的只看价格购买，红葡萄酒的价格从十几块到几千几万的酒多得你都找不到北，红酒便宜…
好喝又不贵的红酒可以推荐下吗？ 好喝又不贵，我自己有两种理解：一是在入门级别中挑选品质尽量好的；二是200元以内的高性价比fine wine。
