冬天生长的蔬菜 萝卜：它是半耐寒性蔬菜；白菜：在南方广泛种植；小白菜：品种较多在冬季种植；胡萝卜：喜欢冷凉气候；韭菜：在-5°C也可存活；香菜：属于耐寒性蔬菜。
冬天种什么蔬菜不怕冻 1、菠菜2113菠菜是北方跨冬蔬菜的代表5261，几乎喜欢种菜的朋友都会种上一片菠菜4102，它的抗冻1653性非常强，零下十几度也能安然过冬，在春天时采收第一茬绿叶蔬菜。如果冬天为其搭个小塑料棚，可以从冬天一直吃到开春。2、香菜很多人感觉香菜一年四季都可以种植，其实它最适合的是春季和秋季栽培，这其中又以秋季最为适合，这时候天气凉爽而且照时间短，种植出来的香菜味道香而不苦、口感脆嫩，当然最重要的一点就是香菜耐耐寒冷，秋季种植的香菜，在冬天扣一个小棚，虽然它不继续生长，但也不冻不死，相当于长期储存，一整个冬天都有自己种植的香菜吃。3、冬寒菜冬寒菜就是菜如其名，就是它特别的耐严寒，可在秋季播种、然后冬季采收，并且可以多茬采收，天寒地冻一抹绿，不知菜园是冬天，就是形容的冬寒菜，它跟菠菜及香菜不同，在不扣小棚的情况下，依然能在寒风中傲立生长，蔬菜界中令人敬佩的一个品种。4、乌塌菜乌塌菜是十字花科蔬菜的一种，有点类似于白菜，但比白菜长的个头更矮，几乎贴着地面生长，其叶片像花瓣一像环绕成一圈，其颜色呈黑绿色，这种种特性都为了一件事，那就是抗寒冷，乌塌菜特别耐严寒，在河南一带冬季几乎家家院子里都种植着乌。
适合冬季种的蔬菜 菠菜：耐寒性强，冬季北方地区也可种植，不过生长速度慢。香菜：种植期间若是温度过低，可覆盖稻草或者塑料布来保温。萝卜：无论是胡萝卜还是白萝卜都可以种植。。
