怎么分辨真的山羊肉和绵羊肉的区别，平时我们去菜市场买的一般是绵羊肉，肉质比较软，很多人觉得这个绵羊肉很嫩。而山羊肉呢，因为它老在草地上活动，老是跑来跑去。。
公山羊和母山羊宰杀那个出肉率有区别吗 公的有六成。母的四到五成
如何区分山羊肉和绵羊肉？ 买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短。
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