餐厅好吃又好贵的脆皮鸭胸，在家简单就能吃的到唷！外皮酥脆，肉质柔软，煎出的鸭油还可以炒菜炒饭，好香又好吃！
材料
鸭胸1块、盐1小匙、黑胡椒1小匙、
酱汁材料
柳橙1颗、黑胡椒1小匙、盐1/2小匙、红酒1大匙、蜂蜜1大匙、
做法
鸭胸切出纹路，抹上盐和黑胡椒入味
平底锅不加油，直接皮向下大火煎２分钟就会开始出油
再翻面煎２分钟后转中火闷，每隔１分钟翻面一次，
约３分钟后，鸭皮向下，让牠在煎锅休息５分钟增加脆度
这５分钟就来做酱汁，柳橙挤出汁和果肉，加入盐、黑胡椒、蜂蜜、红酒，搅拌均匀即可
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