蚕豆和豌豆的区别是什么? 蚕豆和豌豆的区别:形态不同、分布范围不同、营养价值不32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333431363630同。1、形态不同蚕豆:表皮绿色被绒毛,内有白色海绵状,横隔膜,成熟后表皮变为黑色。种子2~4,长方圆形,近长方形,中间内凹,种皮革质,青绿色,灰绿色至棕褐色,稀紫色或黑色;种脐线形,黑色,位于种子一端。蚕豆:豌豆:豌豆:子房无毛,花柱扁,内面有髯毛。荚果肿胀,长椭圆形,长2.5~10厘米,宽0.7~14厘米,顶端斜急尖,背部近于伸直,内侧有坚硬纸质的内皮;种子2~10颗,圆形,青绿色,有皱纹或无,干后变为黄色。2、分布范围不同蚕豆:中国各地均有栽培,以长江以南为主。原产欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非。宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆是我国四大名贵蚕豆品种。豌豆:中国主要分布在中部,东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。3、营养价值不同蚕豆淀粉含量高达48%,且以直链淀粉为主,脂肪含量较低,仅占0.8%,其中饱和脂肪酸占11.4%,不饱和脂肪酸占88.6%。蚕豆的矿物质种类齐全,其中含硫0.23%、磷1.2%、铁0.5%、镁0.14%、钙0.19%,同时也是维生素、尼克酸的重要营养来源。豌豆。
用豌豆粉做的凉粉不白泛黄是什么原因 用豌豆粉做的凉粉不白泛黄是什么原因 你好,换家豌豆淀粉试试,也可能是淀粉参假。要想凉粉筋道有弹性,不易碎裂,必须在煮浆时加点筋。
有买过的没?吉利丁粉,白凉粉,豌豆粉有啥区别吗?哪种好吃 吉利丁可以做布丁、果冻、QQ糖…之内的甜品,白凉粉和豌豆粉可以做凉粉菜肴之类的,都好吃!就看你的口味取向!原理都一样就是把水分或者果汁做成固态的!QQ的