每次蒸包子下锅后，总有回缩的包子，是怎么回事？蒸氨塔分缩器后的水量大怎么回事

2021-04-23知识7

为什么蒸熟的馒头再加热时还会回？这种现象称之为：抽缩现象。影响馒头抽缩主要原因是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差。面团通过酵母发酵产生二氧化碳气体：-蒸熟，。

做馒头时，如何掌握放酵母的比例？如题：对于经常做馒头的朋友来说，只是凭着感觉就可以做出好吃的馒头。但不会做馒头的新手就不能凭感觉了，为了让新手也能做出好吃的馒：-。