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千层皮氧化 为什么做出来的千层皮又薄又嫩,冷藏隔夜后皮就变硬了,连奶油都被吸收了?

2021-04-23知识1

自制千层蛋挞皮(零失败)怎么做 如何自制芒2113果千层蛋糕材料一、材料牛奶5261:500克蛋黄:2个低筋面4102粉:160克粟粉:40克二:芒果适量芒果切粒,放入盐水中浸泡1653,防止氧化(备用)做法三、操作步骤1:将蛋黄倒入盆中,加入牛奶搅拌均匀2:低筋面粉与粟粉过筛后加人牛奶中搅拌至无颗粒即可3:将搅拌好的面浆过两次筛,用保鲜膜封好放冰箱冷藏30分钟4:用130度烧热不粘锅,刷些油(尽量刷少),盛一勺班戟浆,摊平铺于平底锅中间,摊皮时尽量摊薄些5:煎熟后,沿班戟皮边缘挑起,反转倒出放在凉网上摊凉6:取一张班戟皮,铺上适量打发并冷藏过的淡奶油,然后再铺上芒果粒,再铺一层淡奶油7:铺上第二张班戟皮8:重复操作第6~7步骤9次9:做好芒果千层蛋糕放冰箱冷藏1~2小时即可食用

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芒果千层——首次初试(?????) 芒果千层的做法,芒果千层怎么做请看步骤:1.鸡蛋和细砂糖混合均匀即可,不需要打发2.加入牛奶搅拌均匀,筛入低粉轻轻搅拌至蛋奶糊细腻3.倒入然后的黄油搅拌均匀,把拌好的。

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