豆豉鱼罐头怎么做的？ 1、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟；2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁；3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味；4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内（如不锈钢饭盒等都可以），然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完。
豆豉鲮鱼罐头的加工 工艺流程原料处理→盐腌→清洗→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1．原料处理条装用的鲮鱼每条重0.11～0.19公斤，段装用的鲮鱼每条重0.19公斤以上。。
豆豉鱼罐头的做法，豆豉鱼罐头是人们经常用来佐饭的美味食物，做法也比较简单，今天就让子衿来和大家一起学习学习，这道豆豉鱼罐头的做法吧。
