到底哪种水果抗氧化能力最强？ 桑椹 抗氧化水果王农委会首度委托学者进行国产水果抗氧化能力比较，结果桑椹高居列入调e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333332616462查的35种水果之冠，比落居榜尾的丰水梨高36倍；与进口的奇异果相比，更高出三倍之多，堪称抗氧化水果王。近年被发现抗氧化能力佳的地瓜叶、香椿等传统作物都暴红。农委会农粮署去年委托台湾大学园艺系教授、现任自然科学博物馆馆长林宗贤进行水果抗氧化能力比较。林宗贤说，重要抗氧化成分包括维他命C、维他命E、类胡萝卜素、花青素及酚类物质。研究也发现，十月份采收的椪柑抗氧化能力最高，储放愈久，抗氧化能力随之下降。林宗贤将再进行动物实验，检验国产水果的抗癌效果。所谓抗氧化即是可减缓体内有害自由基的攻击，而达到抗老化及抗癌等保健效果。林宗贤表示，选择水果依据以产量较多者为主，且都有品种别，可精确辨别不同品系水果的抗氧化能力；样品多在果园取得，并考量其成熟度等变项。除33种国产水果，另有进口的奇异果及富士苹果。研究调查发现，桑椹抗氧化能力最高，每百公克有184.9毫摩尔（计量单位，视测量物品不同可借此推算出不同的重量），珍珠芭乐、野外常见的刺萼寒莓及巨峰葡萄分居其后，并列为。
什么蔬菜的抗氧化能力最强啊？拜托了各位 谢谢 萝卜
什么食物抗氧化最强？？ 富含维生素E的食品，维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。成年人营养补充维生素每日参考用量：维生素a为1.5mg；维生素e为30mg。维生素E俗称\"抗老素。若机体缺乏维生素E，体内不饱和脂肪发生交联反应，形成\"脂褐素\"的色素沉着。天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，在谷类、坚果类和e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad9431333330333532绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。另外，肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些。但相比较而言，动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油，猪油板油最高在20mg/100g左右，炼制后的猪油降低到5mg.但在鱼油中的维生素E含量则相当丰富。在植物油中，胡麻油中含量最高390mg/100g；其次是麻子籽油108mg/100g；豆油，棉籽油，芝麻油 玉米油在80-50mg/100g 之间。色拉油由于多次榨取和漂洗，维生素E含量较少 20mg/100g左右。食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。另外，猕猴桃，坚果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽(最。
