二姐心得之夏天，我家经常这样做茄子，入味还解馋
到了夏天，吃点清爽还不腻的美味才是我们喜欢的，到了夏天吃的大鱼大肉也少了，反之吃清淡还入味的美食成了家人最爱的美味。这里不仅是让我们喝清淡点的汤品，有时候吃点解馋入味的菜品也是很不错的。因为家人都喜欢吃茄子，所以二姐打算用茄子做点美味。如果做烧茄子或者油焖茄子的话，都会让我们觉得其实很油腻。所以到了夏天，我家经常会这样做茄子，这样茄子吃着油少还不会觉得腻，而且吃着茄子也比较营养，再加上合适的调味料做出来比烧烤还香，那么我们就来说一下茄子的详细做法。
二姐做解馋的茄子片的优势
1、油少还营养，茄子很入味好吃
这样做茄子不仅会让茄子非常入味而且味道还很鲜嫩，用一些小技巧会让茄子油比较少而且还基本保留了茄子里面的营养。这样做出来的茄子会非常好吃，所以也是二姐做这道煎茄子片的优势了。
2、做法简单
这道美味还营养的煎茄子片，其实做法非常简单而且还很营养的，相信大家看一遍二姐的做法就能明白这道煎茄子片如何做了。
解馋的茄子片的做法
【所需的食材】
主材：茄子两根。
辅材：食盐少许、胡椒粉少许、淀粉少许、面粉适量、鸡蛋两个、辣椒面适量。
【开始做解馋的茄子片】
1、首先我们将茄子清洗干净，随后我们将茄子切成一厘米左右的茄子片。
2、随后我们加上小半勺的食盐，然后将里面加上足量的清水搅拌均匀，然后将茄子浸泡上五分钟左右。
3、随后我们将少许的食盐、淀粉两勺、面粉两勺，再加上两个鸡蛋和少许的胡椒粉，随后我们加上一点清水搅拌一下。
4、搅拌成稍微浓稠一点的面糊，我们就可以将茄子放进去了，将茄子的两面都蘸均匀一些。
5、将茄子在锅中稍微煎一下，因为茄子切的薄并且已经挂糊的很好了，所以炸熟之后即可出锅。
6、出锅之后我们将茄子片拿出来，随后我们将少许的辣椒面放上去即可。
大家看下二姐做出来的入味的茄子片的效果，是不是感觉还不错呢？
小贴士
1、加食盐泡茄子有技巧
我们用食盐来浸泡茄子，不仅能让茄子变软一些后面容易入味，也防止茄子吸油太多而且还能保持茄子不容易变色。
2、茄子片挂糊有技巧
我们用淀粉和等量的面粉混合，这样调好的面糊就能直接挂上茄子片，这样等我们炸的时候就会非常外酥里嫩了。
