请教跑山鸡怎麽养 目前，我国饲养山鸡的数量还比较少，山鸡养殖有一定的市场空间，但山鸡养殖仍需谨慎，必须充分掌握市场行情，弄清当地的市场的销路，掌握山鸡的人工养殖技术，才能进行投资。
炖山的做法 1.1.先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块；2.2.熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油；3.3.炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味；。
跑山鸡馄炖 1.将购回的跑山鸡用刀将胸脯肉剔除2.剔下的肉剁成肉泥，拌入猪肉馅，葱末，姜末，香菜，盐，酱油少许，根据个人口感，使劲一个方向搅拌，必要时可加少量水3。.
