海鲜酱油可以代替蒸鱼豉油吗 可以copy。蒸鱼豉油是通常用来bai蒸鱼用的一种豉油du，也是酱油。是一种具亚zhi洲特色用于烹饪的调味料。海鲜酱油dao是配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液。海鲜酱油适用于清蒸河鲜、海鲜，所以是可以代替蒸鱼豉油来使用的，海鲜酱油烹调各类菜式能使菜品鲜上加鲜。扩展资料：优先选择“酿造酱油”，而不是“配制酱油”，前者品质更佳。如果有生吃酱油的习惯，建议购买“凉拌酱油”或者包装上标示有“佐餐”字样。普通的酱油为红褐色或浅红褐色，品质好的为鲜艳的深红褐色。品质好的酱油摇起来会起很多泡沫，不易散去，且有明显的挂壁性。参考资料来源：-海鲜酱油-蒸鱼豉油人民网-酱油选购和食用有讲究
蒸鱼酱油只能蒸鱼用吗？ 不是啊，蒸鱼酱油的用法很多啊，像点蘸、佐餐、凉拌、清蒸、烹调炒菜都可以，特别适合蒸鱼及海鲜烹调。我就经常用家里的味事达蒸鱼味极鲜酱油来炒菜，也挺好吃的。因为味事达含有第一道酱油原汁，还特别添加“海八珍”之一的海鲜精华干贝汁，如果蒸炒煮焗蒸鱼及海鲜时候都能更好地带出海鲜的鲜甜美味。即便是普通的炒菜，也能将食物的鲜美滋味发挥得淋漓尽致，令人回味无穷。
饭店里清蒸鱼用的酱油怎么调制啊？很好吃，有什么配方吗？ 饭店里的清蒸鱼，用的是一种特制的酱油，叫蒸鱼豉油。“豉油”是粤语对“酱油”的叫法。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，以生抽为原料，再加入老抽、冰糖、花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成，因此味道要比普通生抽味道鲜美回甜，更适合搭配海鲜、河鲜类清淡菜肴及广东的肠粉，起到良好的提鲜效果。蒸鱼豉油也可以根据自己的口味临时调配。举个例子：清蒸鲈鱼（自制蒸鱼豉油）主料鲈鱼 葱姜、料酒、酱油、糖清蒸鲈鱼（自制蒸鱼豉油）的做法1.【蒸鱼豉汁】倒入生抽或者海鲜酱油，放入葱丝、白糖（喜欢吃辣的可以放点小米辣椒圈），小火把酱油汁烧开就可关火。2.处理干净的鱼切斜刀，用姜片，葱片，料酒腌制，如果酱油汁味道足够咸就不用加盐腌制了。3.腌制半小时以上的鱼，大火入锅蒸15分钟，如果是活鱼10-12分钟即可。4.把鱼身上的葱姜片挑出去，把汤倒掉。鱼身上浇上蒸鱼酱汁，码上葱丝姜丝香菜丝。5.适量烧热一点油，淋到葱丝姜丝上即可。如果不喜欢最后一步浇香的步骤也可以省略。
