糯米粉与面需要怎样的比例在一起油炸才能酥脆？炸张不果子？求高手指点一二？ 煎饼果子做法：2113面粉800克、糯米粉50克、土豆淀粉5261150克、4102面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。将淀粉、糯米粉1653、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，轧成饼，轧2-3遍，切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆。
油炸南瓜糯米果子的做法 油炸南瓜糯米果子的详细做法步骤：1、把南瓜蒸熟，冷却用筷子搅拌 2、在加糯米搅拌加白糖 3、加火龙果搅拌 4、用手弄圆放入油锅炸十分钟 5、熟了放入盘子冷却.
