啤酒炖鱼的做法大全集 家常啤酒炖鱼，好吃还不腥
啤酒炖鱼的做法步骤图，啤酒炖鱼怎么做好吃 步骤 1葱姜蒜切片，花椒八角备2113用5261步骤 2鱼处理好洗干净后改刀，这样做是为了更4102容易入味，1653装盘备用步骤 3锅一定要烧热，热锅鱼皮才不会掉，倒油，油热后放入花椒八角爆香，如果喜欢辣味的这时候可以放一些红辣椒，我家有宝宝所以没有放，放入葱姜蒜炒着变色放鱼稍煎一下，放入料酒烹一会儿加醋，加入醋后多烹一会，然后放酱油，再放适量老抽调色，倒入清水（或者啤酒）没过鱼为准，有厨友反映料糊了，这里说一下，如果控制不好火的大小，或者锅太薄也许会有料糊情况，如果太糊，不吃葱姜蒜的可以最后用把鱼先盛出，倒鱼汤用筛网过滤一下就可以了，也可以先放花椒八角爆香后放入鱼，然后在煎鱼的时候再放葱姜蒜就不会糊了步骤 4盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖，汤剩一半的时候放盐，偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味步骤 5留适合的汤汁，装盘享用吧，最后撒一些香菜，嗯，太香了
啤酒炖鱼家常做法，发现冰箱有一兜冻鱼块，正好许久没吃鱼，就直接就地取材了，平时鱼都是拿来清炖，今天来个味道浓郁点的。
