滑溜里脊
食材：猪里脊、黄瓜、木耳、淀粉、料酒、姜、盐、高汤、香油、生抽
做法：
1、猪里脊切片儿，加料酒，姜，盐，淀粉抓匀，再放入食用油抓匀，腌制15分钟
2、黄瓜切菱形片儿，木耳泡发洗净准备好。
3、锅里加油，油温6成热，下猪肉炒至变色捞出。
4、锅中倒入适量油，加姜炒香，下木耳翻炒片刻，加高汤，一点点料酒翻炒，加入水淀粉勾芡。
5、倒入炒好的猪肉，黄瓜片一起翻炒至熟，倒几滴香油，即可出锅。
油焖大虾
材料：材料：大虾、蒜、葱、姜，白糖适量、番茄酱、生抽、料酒、盐
做法：1、新鲜大虾，剪去须、爪和嘴；
2、从背部剪开，至尾端，挑去虾体内的黑线；
3、把虾清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细，香葱切段；
4、锅中倒油，烧至约6成热，放入大虾，快速翻面，变红起酥捞出；
5、锅中留少量油，下姜蒜翻炒，中火，下番茄酱，炒出红汁；
6、撒入大虾，沿锅边烹入少少量料酒、酱油，洒入约2小匙白糖，以炒勺轻压几下虾头，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷；
7、约两分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅了。
绿豆小笋煲猪脚
材料：猪脚两个 小笋数根 绿豆适量 姜片少许 瑶柱少许、盐少许
做法
1猪脚两个，钢猪烧红后将猪毛烙尽。 再将猪脚放入水中泡20分钟。泡好后用刷把将焦色刷尽，最后将猪脚从中间劈开后剁成大块
2小笋剥去笋衣，再用水洗净，将洗净好的小笋切去老的部分，只留嫩尖部分
3绿豆适量，洗净滤干水分备用；姜片、瑶柱各适量
4锅里去水烧开，下入小笋汆透，捞出入冷水，水开再倒入猪脚汆透，捞出入冷水后洗净浮沫
5将猪脚和小笋捞入煲中再将水加足，中途不要加水。放入姜片、瑶柱和绿豆盖上锅盖，大火烧至水将开时转中小火，再打去浮沫，盖上锅盖小火煲2.5小时
6 2.5小时后加入枸杞，瑶柱有盐，放盐要试着去，再加适量鸡精，撒入葱花后关火，美味即成。
豆芽炒粉丝
【所需材料】
黄豆芽400克，红薯粉丝1把，大蒜4瓣。
【制作步骤】
1.粉丝提前泡软；
2.豆芽洗干净，大蒜剁碎，喜欢辣的可以加一点小米辣；
3.热锅凉油，油温9成下豆芽爆炒；
4.豆芽半断生后加入泡发的粉丝；
5.翻炒散开后，淋少许的开水，不要太多，可分三次沿锅边淋入，并加酱油，盐调味。水的量是要保持湿润但不要过多；
6.炒均匀即可出锅。
