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贵阳赤水情酒家 贵州贵阳有什么特色的小吃,有哪位大侠介绍几个?

2021-04-23知识11

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贵阳有哪些特色小吃 肠旺2113面:清同治年间即在贵阳上市。清5261末民初,有贵4102阳人苏德胜改进质量,以面、猪大肠、1653血旺、肉燥为主要原料,配以辅料20多种,精细操作。遂发展为名小吃。丝娃娃:是一种贵阳街头最常见的小吃,其颇似产房里初生婴儿被裹在“襁褓”中,因而得名。随着旅游业的发展,现又被称为素春卷,丝娃娃为直径两寸大小的小圆片,裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料。牛肉粉:是贵阳非常普及的早餐小吃,花溪牛肉粉成为深受喜爱的小吃品牌,具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点。豆腐圆子:传说清同治十三年(公元1874年)清政府大办“皇会”,全城禁屠数天,不许食荤时有雷姓豆腐作坊,以豆腐做成园子,用菜油炸熟出售,名扬京城。经改进后,炸出的豆腐园子内瓤质嫩如雪,布满点点“蜂窝”,色泽褐黄、外酥内嫩。

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