人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
蔬菜牛肉丁
食材：牛里脊、洋葱、土豆、玉米、生菜、胡萝卜、盐、胡椒、料酒、生粉
做法：
1、将牛里脊肉切丁，加盐胡椒料酒和生粉浆15分钟；
2、将洋葱土豆玉米生菜胡萝卜切丁备用；
3、起小油锅，入蒜末洋葱炒香，入玉米丁胡萝卜丁和土豆丁炒至断生，大概2-3分钟，加入牛肉丁滑炒；
4、加入牛肉丁之后，炒至基本变色即可，加生菜进去，拌匀，加点盐和鸡精调味即可。
清蒸牛肉卷
做法：
1、切碎的牛肉片切碎在刀背上，切下肋骨，然后用面粉、啤酒、糖、黑胡椒和10ml酱油腌制。
2、芦笋，切掉老根并洗净。在沸水中加入盐和几滴油，除去冷水。
3、把胡萝卜洗净，切成合适的条，放在微波炉中加热3分钟，然后取出。
4、把芦笋和胡萝卜放在牛肉片上，然后滚到盘子里即可。
笋干巴骨肉
做法：
1、把巴骨肉和水发竹笋治净，分别在卤水锅里卤熟后，捞出来切成片；
2、净锅里放菜油烧热，先下姜末、蒜末、小米椒节和香辣酱炒香，在倒入巴骨肉片和笋片炒至干香后，加放蒜苗段、盐、味精和孜然粉炒匀，起锅装盘即成。
沙蛤蜊肉拌黄瓜
做法
1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开；
2、取出蛤蜊肉；把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用；
3、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎；
4、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油拌匀装盘即可。
