入夏了，没有胃口，就想吃点酸酸辣辣的东西开胃。逛食品零食超市，看到泡椒凤爪，好想吃，一看配料表，满满的添加剂，又默默的放了回去。转身立马赶去菜场，买了8个鸡爪回家，好吃的柠檬泡椒凤爪就应该自己做。
1.把超市买回来的冻鸡爪、 解冻、 洗净
2.去鸡爪指甲切成小段根据自己喜好切，我比较喜欢小点的因为方便入味点
3.锅中烧水依次加入花椒香叶生姜八角等
4.水略气泡就可以加入鸡爪 放一点点白酒和白醋有利于增白鸡爪，具体数值我没有量过 ，只是一小盖 根据自己口味加盐 ，后面还要放泡椒的 ，所以盐不用放太多
5.根据情况判断鸡爪是否煮熟，可拿筷子戳试一下， 熟了立马捞出来放入冷水中， 最好加冰块的冰水之中， 这样鸡爪吃起来更为Q弹 ,待冷却以后 ,把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉
6.这时候把鸡爪放入碗中,加入生姜花椒小米椒, 依旧是根据口味去放 ,喜欢吃辣就多放喜欢麻就多放花椒就是这样
7.最后倒入买的泡椒就基本大功告成啦！泡椒盐水也一同全部倒入，如果嫌泡椒盐水咸的，可以加一点冷开水～ 不过我一般都是直接倒进去，家里有柠檬的话可以挤一点点柠檬汁出来，会使凤爪口味更加爽口，然后再切放几片柠檬，也可以看起来更有食欲～
8.放进冰箱一晚上，就可以拿出来吃啦！我个人喜欢放点红油辣子进去拌一下，这样好看也好吃！算是我个人小心机吧！嘻嘻嘻！！！
小贴士
我这里是三斤鸡爪.我买了3袋500克的泡椒.我三袋都用了.比较辣.不能吃辣的.可以少放.小米椒也是一样.可以放可以不放！泡椒的水保护好.不要进生水的话.是可以吃完鸡爪.再煮好鸡爪放下去泡的.味道还是要尝一下调味.特别方便！
