如何腌制油焖辣椒的制作方法 在北方叫油2113焖辣椒，在南方叫虎皮青椒5261，湖南好像叫油浇辣椒4102，做法都大同小异！做虎皮青椒要选好原料，个1653人认为，肉厚的大角椒较好，小灯笼椒、羊角椒也是可以的，这略与个人喜好相关，总的来说它只有青椒这个界定。虎皮青椒原料】：小辣椒200克 精盐4克 味精1克 醋15克 油50克【做法】：1、青椒去把柄，洗干净。2、锅置中火，放入青椒煸去表面水分，待表皮呈褐色和白色斑纹时，加入油继续煸，在加入精盐一道微煸一下，起锅装盘，加入味精、醋即成糖醋油焖辣椒辣椒用料：1、青尖椒一斤。2、白糖一大匙。3、醋两大匙。4、盐适量。做法：1、锅中放油烧至八成热，倒入青椒慢慢翻炒。2、炒至青椒表皮呈虎皮黄，放盐继续翻炒3、炒至蔫软时，熄火放白糖、醋，炒匀。4、起锅装盘即可食用。
油焖尖椒东北版的做法步骤图，怎么做好吃 用料尖椒 十个酱油 适量盐 适量糖 适量醋 适量蒜 适量油焖尖椒东北版的做法挑选小个头的尖椒，尽量不要太辣的那种，洗净，一定擦干净。锅内放少许油，八成热，把擦净的尖椒放入煎至辣椒虎皮色，蔫软为止，倒入蒜末，爆香事先调好汁，放醋，酱油，糖，盐，少许淀粉。（个人喜欢酸甜口，糖醋就稍微多点）把调好的汁觉匀倒入爆香的锅中，收汁出锅即可出锅小贴士尖椒擦干净不然油嘣。
油焖尖椒的家常做法是怎样的？ 食材尖椒 3个盐，白糖，香醋 适量淀粉 适量葱 适量方法/步骤1.把尖椒去蒂洗净，控干水份，或者用干净的笼来布把水份擦干备用。2.取一小碗，放入适量香醋，备1小勺盐，1勺白糖和1勺淀粉，再把葱切成葱花。3.炒锅放源入适量花生油，百待油七成熟时，把尖椒摆放在油锅里小火炸制。4.等把尖椒的底面炸成皱折，再翻面炸制另一面，炸到尖椒外皮变色后，用筷子夹出沥干油份，摆放在盘子里。5.炒锅里放油，等油五成热时，放入葱花爆香。6.再把香醋，盐和白糖入锅炒到起泡，再把淀粉加水制成湿淀粉，倒入锅中芶薄芡，制成调味汁度。7.最后把做好的调味汁浇在盘里的尖椒上，一盘香辣酸甜的油焖尖椒就做好了。注意事项尖椒最好用整个的，不要切断。
