香辣猪血
食材：猪血、青蒜、油、盐适量、糖少许、料酒少许
做法：
1、猪血切成小块，用开水浸泡一下捞出；青蒜洗净切碎。
2、锅里油热，放入姜、蒜炒香。加适量清水，放入辣椒肉酱、糖、生抽煮开。
3、放入猪血，加料酒大火煮开，煮3分钟。加盐、胡椒粉、鸡精调味。最后撒些青蒜末炒匀，淋辣椒油即可。
小炒牛肉
做法：1、把牛肉切片放入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，小量食用油抓匀并腌制15分钟左右；
2、把葱切块，青红椒切段，黄米椒切成粒状，泡姜切成片，姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5、放入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀便可。
蒸柠檬鱼
材料：鲈鱼1尾、蒜末2颗、红辣椒末10克、洋葱丝30克、香菜叶少许、柠檬片1/2颗、盐1/2小匙、糖1小匙、鱼露1大匙
做法：
1.将鲈鱼洗净,划背,备用。
2.将作法1的鲈鱼、蒜末、红辣椒末、洋葱丝和拌匀的酱汁一起装盘,放入蒸锅中蒸约10～15分钟至熟。
3.取出作法2的盘子,放上柠檬片,撒上香菜叶即可。
古早味菜脯蛋
【所需材料】
鸡蛋4个，萝卜干（菜圃）50克，香葱20克，盐1克，凉白开20ml，花生油适量。
【制作步骤】
1.萝卜干冲洗一下，用冷水浸泡30分钟，去除盐渍物特有的酸味和降低咸度；
2.将浸泡后的萝卜干攥干水分后切小丁，香葱洗净控水后切末；
3.鸡蛋加盐、香葱和一大勺凉白开搅拌均匀（加一点水可以让煎出的菜脯蛋口感更松软）；
4.缓缓倒入打匀的鸡蛋液，中小火煎至一面定型后后翻面；
5.待两面都煎至金黄色后用锅铲将鸡蛋铲散成块状，继续中小火煎至表皮微微有点焦黄关火出锅。#猪血#小炒牛肉#菜脯蛋收藏
材料：鲈鱼1尾、蒜末2颗、红辣椒末10克、洋葱丝30克、香菜叶少许、柠檬片1/2颗、盐1/2小匙、糖1小匙、鱼露1大匙
做法：
1.将鲈鱼洗净,划背,备用。
2.将作法1的鲈鱼、蒜末、红辣椒末、洋葱丝和拌匀的酱汁一起装盘,放入蒸锅中蒸约10～15分钟至熟。
3.取出作法2的盘子,放上柠檬片,撒上香菜叶即可。
古早味菜脯蛋
【所需材料】
鸡蛋4个，萝卜干（菜圃）50克，香葱20克，盐1克，凉白开20ml，花生油适量。
【制作步骤】
1.萝卜干冲洗一下，用冷水浸泡30分钟，去除盐渍物特有的酸味和降低咸度；
2.将浸泡后的萝卜干攥干水分后切小丁，香葱洗净控水后切末；
3.鸡蛋加盐、香葱和一大勺凉白开搅拌均匀（加一点水可以让煎出的菜脯蛋口感更松软）；
4.缓缓倒入打匀的鸡蛋液，中小火煎至一面定型后后翻面；
5.待两面都煎至金黄色后用锅铲将鸡蛋铲散成块状，继续中小火煎至表皮微微有点焦黄关火出锅。
