豌豆在糕点中的处理方法 豌豆在糕点中最有名的处理方法就是做成豌豆黄了，具体做法如下：豌豆黄的制作食材：白豌豆1000克，白糖500克，红枣150克，食用碱2克。豌豆黄的做法详细步骤1.将白豌豆去皮碾碎，红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。2.火上坐砂锅或铝锅，注水约3000克，下入白豌豆粒、碱面，开锅后用小火煮约一个半小时，成稀糊状时，过细罗使白豌豆成细泥状。3.铝锅上火，将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀，倒入铝锅内，翻炒至起稠，倒入不锈钢盘子里，晾凉，上面盖湿布放入冰箱，吃时用刀切成小块即可。
豌豆粉怎么做糕点大全 做凉粉先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀来糊。小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一源边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。煮好的2113糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入5261冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。调味可按个人喜好，4102我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面1653+味精、葱花，撒了点香菜末。
自家做的豌豆糕的做法，自家做的豌豆糕怎么做请看自家做的豌豆糕的做法步骤图：1、脱皮的干豌豆 2、洗干净，用二倍的温水泡6个小时左右 泡的时间长 煮的时间会缩短。。
