怎么做豌豆黄 86250人看了这个视频 冰糖 85g 步骤3 浸泡好的豌豆明显变饱满，再次清洗几次，并将没有去干净的皮挑去。步骤4 将豌豆倒入汤锅中，并加入足量的清水。大火煮开后转小火，撇。
怎么做豌豆黄，豌豆黄是一款老北京小吃，起初都不认识还是红烧肉给推荐的呢。做豌豆黄要选用去皮的豌豆我这买不到去皮的都是整粒的，于是就买了一斤豌豆回来做了，因为不是。
豌豆黄怎么做？ 您好，很高兴能够回答您的这个问题，豌豆黄，老北京非常有代表性一种北京小吃，同时也是非常著名的宫廷冷点，这个点心讲究入口即化，说起这豌豆黄，有一段故事是不得不说的，清朝末年的一个下午，慈禧老佛爷正坐在北海静心斋歇凉，忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声，心里纳闷，忙问是干什么的，当值太监立刻问明白了回禀，老佛爷外面是卖豌豆黄、芸豆卷的，老佛爷一时高兴就传下人将此人叫进园来。来人见了老佛爷急忙跪下，老佛爷好奇的说要尝尝这老汉做的点心，老汉激动的双手捧着芸豆卷、豌豆黄，送给老佛爷品尝。慈禧尝罢，赞不绝口，于是将这老汉留在了宫中专门给自己做这两种点心，从此豌豆黄就此变成了宫廷点心，也越做越细，从而有了现在的口感和模样，入口即化甘甜可口，小彪不才正是这宫廷点心豌豆黄的制作者，既然您对这点心感兴趣，我我就将自己学到的豌豆黄正宗的做法分享给大家，希望大家能够喜欢，同时也希望我的回答能够帮助到您，好了话不多说上菜谱原料：去皮豌豆 调料：白糖、碱面 第一步：找一个干净无油的盆将豌豆放进去反复清洗干净直到洗碗豆的水变到像清水一样，洗好的豌豆放进铝锅里加入清水然后少许碱面烧开撇去浮沫，关小火盖盖煮一个小时左右至。
