自酿果酒发酵一周后上面有白沫如何自救？樱桃酒多长时间果肉分离较好？我是自家产的小樱桃，很多，弃之可惜。我就试着净坛、捏碎、分层加糖、保鲜膜封口、两天一向下压皮的。
果酒里面有泡沫 A、制作果酒时，酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳，故发酵瓶中溶液产生较多泡沫，A正确；B、用果酒制作果醋过程中，液面出现一层白色菌膜，B错误；C、制作腐乳过程中，豆腐表面发粘且长有白色菌丝，C正确；D、用固定化酵母进行酒精发酵，凝胶珠逐渐浮上液面，D正确．故选：ACD．
如何自酿果酒？ 新房子里有个小酒窖，想要学着自酿果酒，但是完全没经验，得从零学起，不知道有没有懂行的知友愿意交流指…
