白切鸡用公鸡好，还是母鸡好呢？为什么？ 水冷却公鸡

白切红油鸡的做法，白切红油鸡怎么做请看步骤：1.生姜切片，小葱切段2.冷水入锅加入小葱段，姜片，料酒，干花椒，煮沸，改小火煮半小时！关火出锅将鸡投入凉水冷却 换三四次。

香油白斩大公鸡的做法，香油白斩大公鸡怎么做请看香油白斩大公鸡的做法步骤图：

用料 调料 姜 适量 料酒 适量 香菜 适量 芝麻油 适量 香油白斩大公鸡的做法 1.食材准备：大公鸡洗净。2.香菜、姜洗净。3.大公鸡切除翅膀、腿、头颈。4.锅水内放入姜，大火。

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