四季豆又叫芸扁豆，营养价值还很高，具有一定的保健功效。四季豆含有丰富的植物蛋白和维生素B，有解渴健脾、益气生津以及清醒头脑的功效。今天我们就来做一道焖烧四季豆，不用焯水，且口感清脆爽口，做法也很简单。
【焖烧四季豆】
制作食材：
四季豆/五花肉/青红椒/葱姜蒜/鸡精/白糖/酱油/盐/料酒
烹饪步骤：
1、四季豆切段，五花肉切片。
2、起锅开中小火，放少许油，下五花肉煸炒。
3、五花肉炒至断生，没有红色了，这时候下四季豆一起煸炒。
4、四季豆用中小火煸炒至深绿色以后，下少许盐一起煸炒。利用盐的作用，把四季豆里边的水气给它煸出来。
5、煸炒至四季豆已经发蔫的状态，第二次加少许盐简单煸炒。
6、四季豆煸炒透了，加入葱姜炒出香味。
7、葱姜蒜出香后，加入酱油，炒出酱油的香气，然后再加入料酒。
8、接着加40-50克左右的水，少许糖，鸡精炒均匀。
9、盖盖子，中火焖3-4分钟。
10、4分钟后，开盖，下青红椒简单翻炒。加青红椒既丰富它的口味，又丰富它的颜色。
11、待汤汁快收完时，再放蒜末翻炒均匀，即可出锅装盘。
12、焖烧四季豆完成了，清脆爽口还入味。
#四季豆#烧四季豆#煸炒收藏
3、五花肉炒至断生，没有红色了，这时候下四季豆一起煸炒。
4、四季豆用中小火煸炒至深绿色以后，下少许盐一起煸炒。利用盐的作用，把四季豆里边的水气给它煸出来。
5、煸炒至四季豆已经发蔫的状态，第二次加少许盐简单煸炒。
6、四季豆煸炒透了，加入葱姜炒出香味。
7、葱姜蒜出香后，加入酱油，炒出酱油的香气，然后再加入料酒。
8、接着加40-50克左右的水，少许糖，鸡精炒均匀。
9、盖盖子，中火焖3-4分钟。
10、4分钟后，开盖，下青红椒简单翻炒。加青红椒既丰富它的口味，又丰富它的颜色。
11、待汤汁快收完时，再放蒜末翻炒均匀，即可出锅装盘。
12、焖烧四季豆完成了，清脆爽口还入味。
