夏日炎炎，酷暑当头，这样的天气难免会使大家火气重。饮食中我们就自然而然地会避开一些上火的食物，那么降火的首选就是吃一些“清火”家常菜。那么在这里给大家推荐5道去热解暑的家常菜吧！
一、苦瓜炒蛋
主料：苦瓜、鸡蛋
辅料：盐、油
步骤：
1. 苦瓜对半切，挖去中间的籽。
2. 将苦瓜切成薄片
3. 打一个鸡蛋搅匀，里面加入盐
4. 将切好的苦瓜放入蛋液中裹匀
5. 锅中加入少许油，热油加入苦瓜和蛋
6. 翻炒熟后即可装盘
二、蒜蓉黄瓜
主料：蒜、黄瓜
辅料：盐、醋、香油
步骤：
1. 黄瓜洗净，切成长条后再切成菱形块状
2. 将切好的黄瓜放入碗中，加入盐拌匀腌制10分钟
3. 蒜切成蒜末备用
4. 将黄瓜腌制后的多余的水分倒掉，依次加入盐、醋、香油即可
三、花蛤冬瓜汤
主料：文蛤、冬瓜
辅料：盐、鸡精、蒜
步骤：
1. 花蛤放入锅中，煮至开口备用。
2. 冬瓜去皮切片备用，蒜切成蒜片备用
3. 锅中放入少量油，放入蒜片炒香
4. 加入冬瓜炒至微软
5. 加入花蛤，并添加入适量花蛤汤
6. 倒入没过食材的水，煮开并将冬瓜煮软，调入盐和鸡精即可出锅。
四、竹笋木耳炒肉
主料：竹笋、肉丝、黑木耳
辅料：盐、味精、蒜末、麻油
步骤：
1. 竹笋剥壳洗净备用
2. 锅中加水烧开，放入竹笋3至5分钟后去涩捞出，放凉备用
3. 竹笋凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切片
4. 黑木耳浸泡洗净备用，去硬的部分，撕成小片备用
5. 肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀
6. 锅内加入油，油热爆香大蒜末后，加入竹笋丝黑木耳煸炒，再加肉丝，加盐
7. 锅中加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即可
五、丝瓜蛋汤
主料：丝瓜、鸡蛋
配料：盐、油
步骤：
1. 丝瓜洗净去皮切片备用，鸡蛋打散备用
2. 锅中倒入清水烧开后，倒入丝瓜
3. 丝瓜煮软后，倒入鸡蛋液
4. 最后加盐调味即可
