【入厨贴士】早餐做蛋卷时，只需一个密实袋，大厨教你10分钟做好，新手都能做！
从来也觉得煮蛋易学难精，对新手来说，要做出完美奄列（蛋卷）实在不易。有日本人就自创密实袋煮奄列大法，10分钟内煮起，配料随意，而且完全免油又省功夫。记者实试这个方法，究竟能否100%还原完美奄列？
日本人经常都想出千奇百怪的入厨小秘诀，之前就在网上见到他们用密实袋煮奄列，加入洋葱、青椒、番茄等配料，10分钟便成功煮出充满蛋香的奄列！给朋友看过影片，不少人都说：「不可能吧，哪弄得这么漂亮？」小编就索性亲自试一下，结果又是如何？
日本影片中的奄列，看来蛮吸引，像蛋包饭上面的滑嘟嘟的蛋。
平时煮奄列，一般都需要用平底锅，再下油去煎，对新手来说，反蛋更是高难度动作！
请按下图看密实袋奄列的所需材料、步骤和小秘诀：
所需材料很简单，包括：鸡蛋2只、罐头蘑菇10片，茄汁适量。当然你也可以用新鲜蘑菇、火腿、车厘茄或香葱等其他配料。
第一步：准备好耐热密实袋，放在碗里会更方便自己打蛋。
将鸡蛋打进密实袋。
如图中所示。
第二步：用手挤压密实袋，捞匀鸡蛋。
这样可省去打蛋的步骤，不用清洗打蛋器、筷子或叉。
第三步：加入配料。
将密实袋铺平，慢慢挤出多余空气并封好，过程中小心别让蛋液流出。
第四步：先煲滚一锅水。
将密实袋的奄列垂直放入锅中。
以小火煮8至10分钟，由于鸡蛋易熟，故不用开太猛火。
若担心奄列难以成形，搁在锅边便不会倒。
稍稍放凉后，慢慢将奄列从袋中倒出。
可见奄列已经完全成形，不会有未凝固的蛋液黏住密实袋。
由于主要利用密实袋塑形，所以奄列上会有痕，或算是小瑕疵。
之后挤上茄汁调味。
大功告成！
切开之后，便见到内里的蘑菇馅。
参照这个方法煮出的奄列，一Take过便完成！必须再三提醒大家记得用耐热密实袋，如过百度的佳能密实袋等，因为密实袋的物料一旦受热过高，有可能释出毒素。说回是次测试，记者认为确实很方便，塑形效果也比预期中好。不过，这个蛋比平日的奄列厚和硬身，个人认为口感稍逊于平日的奄列。此外，小编认为味道偏淡，建议在打蛋过程中加点盐，或加些能提味的配料。
