怎么做榨菜鲜肉月饼 配菜(中级)油皮的材料：中粉 110克、细砂糖 22克、猪油 35克、清水 45克、油酥的材料：中粉 90克、猪油 40克、肉馅的材料：猪肉馅 200克、榨菜芯 40克、盐（油皮用）2克、细砂糖（肉馅用）10克、麦芽糖（肉馅用）一大勺、炒熟的白芝麻（肉馅用）1/2勺、生抽（肉馅用）1/2勺、料酒（肉馅用）1小勺、盐（肉馅用）3克、小葱花（肉馅用）少许、姜粉（肉馅用）1小勺、香油（肉馅用）1小勺烹饪步骤步骤1/9先做油皮：油皮的材料全部倒入盆里，水稍留一点，根据面团的软硬程度再往里加，揉成非常光滑的面团，能拉出有弹性的膜，放入保鲜袋中待用；步骤2/9做油酥：配方中油酥的材料混合，成团即可，勿过度揉；放入保鲜袋中待用；步骤3/9醒面的间隙来做肉馅，猪肉馅里放姜粉、细砂糖、麦芽糖、生抽、料酒、盐、白芝麻，顺着一个方向使劲搅拌，搅拌至肉馅很粘稠，放入葱花、香油，再搅拌，放入切成小丁的榨菜芯，搅拌一下，待用；步骤4/9点击查看大图醒好后的油皮、油酥分别分割为9个，油皮19克/个，油酥11克/个；取一个油皮，用手压扁，用手指捏成圆皮，放上一个油酥，用上推的方式包起来，捏紧封口，依次做完全部；步骤5/9点击查看大图包好后压扁、翻面、擀长、从上。
怎样制作榨菜鲜肉月饼 取低筋面粉80g，色拉油35g，同样用筷子搅拌成面疙瘩后，下手揉成面团，保鲜膜包起静置饧面10分钟。将饧好的两个面团分别揉成长条，切成同等分的小面团，分别揉成团子。将。
榨菜鲜肉月饼 配什么饮料一起吃 月饼和五种饮品搭配最相宜搭配一：月饼+红酒“月饼+红酒”是这几年很流行的时尚搭配，从养生学的角度来说，红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相益得彰。像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。中秋之夜吃月饼，品红酒，赏明月，中西合璧倒是别有一番滋味在心头。搭配二：月饼+清茶不少消费者到现在依然认为，茶才是月饼的“黄金搭档”，一口月饼一口茶不仅有助于消化，又能增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油，减少积食。而吃什么馅儿的月饼配什么样的茶，也是另有讲究。例如，枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝薄荷茶或者绿茶，蛋黄酥、五仁馅的月饼则搭配普洱茶、菊普茶更为相宜。搭配三：月饼+水果其实月饼和水果也是不错的搭配，月饼味甜，容易发腻。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子以及奇异果等，不仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化和解油腻的作用。搭配四：月饼+果醋饮料医学界认为，醋中的醋酸可以调解血液的酸碱平衡，起到软化血管和预防动脉硬化等功效，它能调节胃液的酸度，不但健脾胃，还有助于消化，因此用来搭配月饼也不失为一种健康选择。搭配五。
