人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
莴笋木耳肉片
食材：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜
做法
1、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。
2、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。
3、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒匀，出锅。
花生西芹
做法：
1、起锅烧水，加入八角和盐，倒入花生中烹制。
2、芹菜被重新剁碎和剁碎；
3、把花生放凉，剥胡萝卜切碎。
4、把锅里的水煮开，倒入芹菜，焯一下水，捞出控水。
5、将酱油、盐、鸡精、糖、醋、胡椒油放入小碗中调味。
6、芹菜、花生、胡萝卜一起放入大碗中，倒入酱汁拌匀。
金针菇炖虾
食材：金针菇、虾、料酒、生抽、白糖、盐、葱末
做法：
1、起锅倒油烧热，下入清洗好的海虾。
2、然后加适量的料酒翻炒，炒至虾变色成熟。
3、接着要放入清洗好的金针菇翻炒，炒至金针菇断生。
4、最后加适量的生抽、白糖、盐调味，然后撒入香葱末即可出锅。
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