种什么草药好？ 种植药材选择性很多，不同的药材种植管理不一样，白术，玄参，桔梗，元胡，前胡，太子参，蒲公英，板蓝根，北沙参，菊花，白芷，猫爪草，麦冬，相比较之下，猫爪草的种植效益会更好一些，具体的收益根管理有一定的关系，想了解更多种植情况，可以关注我，
怎么做豆豉？ 首先我们需要准备的食材有黄豆、辣椒面、花椒面、姜、蒜、芝麻、五香粉、白酒、适量的豆豉草。1、先将黄豆泡发制作豆豉之前比较耗费时间的就是泡黄豆，这一步是不能省略的，没有泡发的黄豆表层会阻挡调味品进入黄豆中，这样就没办法做豆豉了，泡黄豆大概需要一个晚上的时间。2、将泡发后的黄豆洗干净后小火焖煮将浸泡了一个晚上的黄豆捞出并用清水清洗干净后，放入烧有足量热水的锅中，盖上锅盖，把火候调小，焖煮至少五个小时，直到黄豆完全熟透为止。3、将豆豉草洗净晾干并均匀平铺在竹筐里将我们买回来的豆豉草清洗干净后晾干，之后取事先准备好用来发酵豆豉的竹筐，将豆豉草平铺在竹筐中。4、将煮熟的黄豆倒入竹筐中后用豆豉草盖住发酵把之前煮到软烂的黄豆倒在铺满了豆豉草的竹筐内，在黄豆上方盖上豆豉草并压平，之后用重物压紧豆豉草，让黄豆在里面长时间发酵。需要注意的是这一步需要耗费至少10-15天左右的时间，而且非常重要，如果豆豉的发酵过程没有做好，那就等于直接宣告豆豉的制作失败了，因为发酵的过程决定了豆豉的口味是否良好，发酵失败了，那加入再多的调味品也无济于事，所以还是需要在这一步中多加注意。5、将发酵好的豆豉剁细并与调料一起。
自己晒的豆豉几天可以吃 豆豉是独具中国特色的一种调料，我国很多地方的农民都会制作豆豉，主要制作材料是黄豆或者黑豆，e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333433656132这种调料的味道非常特别，可以让食物的味道变得更香，并且吃豆豉还可以补充丰富的营养，所以今天就来学习豆豉的制作方法。一、自制豆豉的做法1、黄豆洗净泡一夜。2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。5、将煮豆的水倒入，点些白酒。6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。二、自制豆豉的做法步骤1.择出其中的杂质，比如坏掉的。2.择好的黄豆用小火轻炒一下，可放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。3.炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。4.淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，可以边煮边加水，时间依豆子的多少而定，总之要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，有经验的依据颜色也可辨别出来。5.煮好的豆子漏掉水分。6.发酵：将豆豉草铺在盆底（锅也行），然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面，最后再铺。
