相信每个人都遇到过这个世纪难题
“今天吃什么？”
所以，今天就带大家一起DIY便当！
只需简单的厨艺、食材的灵活小烹饪
以及饭碗的多彩点缀
就能做出令人垂涎欲滴
又不用大费心思的开工便当!
保证你一周不重样~
1
蜜汁鸡翅
美味程度：★★★★★ 难易度：★★ 材料复杂度：★★
【材料】
鸡翅6只约250克；生抽 10克 ；五香粉/十三香/椒盐 1.2-1.5克；盐（腌制） 3克；糖 2克；蜂蜜/糖浆 / 转化糖浆 20克；生粉 15克；色拉油/花生油 4克；蚝油 3克 （可不放）
【步骤】
1. 鸡翅洗净，用盐腌制隔夜
2. 再次冲洗鸡翅，沥干
3. 鸡翅放入生抽、五香粉、糖、蜂蜜、蚝油拌匀
4. 放入生粉拌匀
5. 放入花生油拌匀
6. 烤箱230度预热，放入鸡翅后转180度，烤30-40分钟
2
土豆烧鸡翅
美味程度：★★★★★ 难易度：★★ 材料复杂度：★★★
【材料】
鸡翅 6只约250克；盐腌制用 3克；盐调味用 2克；生抽 20克；生粉3克；蚝油 8克；白砂糖 5克；土豆 1只约200克；姜片 2片；豆瓣酱/麻辣火锅底料 10克；清水 200克；彩椒 一只（可不放）；洋葱 50克（可不放）；小米辣/干辣子 1-2根；花生油/菜籽油拉油 15克；香菜 1根
【步骤】
1. 土豆切滚刀块，约3厘米见方
2. 起油锅，150度时放入土豆炸至水份收干、颜色金黄。不喜欢油炸的话，可以换成上锅蒸10分钟
3. 彩椒洗净，放在火上烤至外皮焦黑，或烤箱最上层250度烤至焦黑
4. 把烤好的彩椒泡入冷水，凉了以后剥掉外皮，切成3厘米块状
5. 鸡翅洗净，用盐腌制隔夜，不想隔夜腌制的话就直接用盐抓均，等15分钟。这一步操作的区别是：隔夜腌制的鸡翅肉更嫩
6. 鸡翅对半砍开，和土豆差不多大小，放入一点生抽、一点生粉拌匀
7. 热锅，放入油和姜片，放2入鸡翅煎脆
8. 加入洋葱、土豆、剩余的生抽、蚝油、火锅底料，翻炒均匀后加入水
9. 再放入彩椒、小米辣，盐，中小火煨
10. 至水份收干，放入切碎的香菜，出锅
3
可乐鸡翅
美味程度：★★★★★ 难易度：★★ 材料复杂度：★
【材料】
鸡翅 6只约250克；生粉 5克；盐 5克；柠檬皮/橙子皮 少许（可不放）；生抽 12克；花生油拉油 15克；可乐 280ml
【步骤】
1. 鸡翅洗净用盐抓均，腌制15分钟
2. 加入生粉拌匀
3. 热锅，放入鸡翅煎至颜色金黄，倒入可乐
4. 烧开后，放入生抽、柠檬皮碎，转中小火，开盖煮至汤汁浓稠
5. 汤汁剩下1/3时，转大火，晃动锅收干汤汁即可
6. 出锅撒芝麻摆盘～
4
酸菜牛肉
美味程度：★★★★★ 难易度：★★ 材料复杂度：★★★
【材料】
肥牛 250克；酸菜鱼料包 半份；水 300克；水（烫肥牛用 ）300克；金针菇 100克；姜片 2片；料酒 15克；白醋 5-10 克（可不放）；生抽 5克；花椒粉；蒜末；菜籽油；盐3克
【步骤】
1. 烧热烫肥牛用的水，放入料酒、盐
2. 放入肥牛立马关火，拌开肥牛立马捞出
3. 水烧开，放入酸菜鱼料包，包括酸菜煮至沸腾
4. 金针菇洗净，对半切开，放入酸菜鱼汤里
5. 再次沸腾后试味，放入生抽提鲜，放入白醋增酸，入锅觉得料包本来味道足够就不用放生抽和白醋
6. 把烫好的肥牛放入汤里，稍煮30秒即可关火
7. 蒜铺在肥牛表面，旁边放上花椒粉，烧热菜籽油至200度，浇入即可
5
酸甜墨鱼丸
美味程度：★★★★★ 难易度：★ 材料复杂度：★
【材料】
墨鱼丸 10个约200克；菜籽油/调和油 200克；柠檬汁/蕃茄酱 40克；蜂蜜/糖浆/转化糖浆/麦芽糖 50克
【步骤】
1. 油锅热至180度，放入墨鱼丸炸至表面金黄，捞出
2. 柠檬取汁，喜欢的话也可以取少许皮，与蜂蜜拌匀
3. 起锅，放入墨鱼丸，倒入糖汁，翻炒均匀即可出锅
6
麻辣豆腐
美味程度：★★★★★ 难易度：★ 材料复杂度：★★
【材料】
豆腐 200克；肉沫 50克；蒜5瓣；生抽 8克；麻辣火锅底料/豆瓣酱 15克；色拉油/花；油/菜籽油 10克；盐2克；香菜一根；清水 50克；麻油 3克
【步骤】
1. 蒜切碎备用，豆腐切2厘米方块备用
2. 肉末放入盐，拌匀
3. 起油锅，放入蒜煸香
4. 放入肉末炒散
5. 放入火锅底料翻炒，加入生抽、清水、豆腐块
6. 中火炖煮至汤汁收干
7. 放入香菜、麻油，关火出锅
7
酸辣白菜
美味程度：★★★★★ 难易度：★ 材料复杂度：★
【材料】
大白菜 200克；麻辣火锅底料 30克；蒜 3瓣；盐 2克；糖 2克；白醋 8克；油拉油/花生油 5克；清水 50克
【步骤】
1. 蒜切末、白菜切块
2. 起油锅，放入蒜煸香
3. 放入白菜、盐，翻炒
4. 放入火锅底料、清水，盖上盖子焖，全程中小火
5. 待汁水干了，放入白醋，翻炒，出锅
8
菠菜炒坚果
美味程度：★★★★★ 难易度：★ 材料复杂度：★★
【材料】
菠菜 200克；即食腰果/花生/松子/ 30克；油 30克；洋葱 30克；盐 3克；生抽 3克；车打芝士 5克（可不放）；水（烫菠菜用） 300克
【步骤】
1. 菠菜洗净切4厘米段，用开水汆烫变色捞出
2. 即食腰果切碎、洋葱切碎
3. 起油锅，放入洋葱碎煸香
4. 放入菠菜和腰果，同时放盐和生抽翻炒均匀即可出锅
5. 磨入车打芝士碎拌匀即可吃
9
豆芽炒韭菜
美味程度：★★★★★ 难易度：★ 材料复杂度：★
【材料】
豆芽150克；韭菜 30克；盐 2克；虾皮粉 3克；黑胡椒 适量；花生油拉油 12克；蒜 2瓣
【步骤】
1. 蒜拍碎，豆芽去头尾、韭菜切4厘米长
2. 起油锅，放入蒜煸香，放入韭菜豆芽翻炒
3. 立马放盐、黑胡椒碎、虾皮粉，翻炒均匀即可出锅
中午一顿美味有营养的便当
一天都能充满干劲
还能满足一颗吃货心
着数粉们不妨试一试哦~
文章素材来自网络
