做菜时猪肉一定要焯水吗？网上的一些做菜视频，经常腌制后直接炒，本人家乡处理肉全部需要焯水。作为一名在猪肉界厮混了半辈子的资深猪肉佬，我的观点是不一定。。
焯肉是凉水下锅还是开水下锅呢？在上学时选修烹饪课，当时老师教给我们说：做汤的肉，如果凉水下锅，可以把肉里的营养炖出来，汤好喝；如果是热水下锅肉好吃，汤不好喝。。
汤汁倒下水道，固体装袋，扔有机垃圾桶。汤汁倒下水道，固体装袋，扔有机垃圾桶。。我第一次做菜、剩下很多菜汤和油、该怎么处理，倒下水道、马桶怕堵，在线等？。
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